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VL.KH
Dam
Brotbacken : Vom Vollkornbrot bis zum Salz- und Süßgebäck.
Dam, Marianne, 2000| Stadtbücherei Wolfsberg | |
| Verfügbar |
Ja (1)
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| Exemplare gesamt | 1 |
| Exemplare verliehen | 0 |
| Medienart | Buch |
| ISBN | 978-3-7020-0875-8 |
| Verfasser | Dam, Marianne
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| Verfasser | Kramer, Irene
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| Systematik | VL.KH - Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen |
| Interessenskreis | Kochen |
| Schlagworte | Ratgeber, Backen, Brot, Brotbacken, Gebäck |
| Verlag | Stocker |
| Ort | Stuttgart |
| Jahr | 2000 |
| Umfang | 129 S. |
| Altersbeschränkung | keine |
| Auflage | 4. Aufl. |
| Sprache | deutsch |
| Verfasserangabe | Marianne Dam ; Irene Kramer |
| Illustrationsang | Ill. |
| Annotation | Hobbybäcker und solche, die es noch werden wollen, finden in diesem Buch viele nützliche Tips und praktische Ratschläge über das Brot- und Gebäckbacken. Dies geht von den Grundzutaten, wie Mehl, Germ, Wasser, Salz usw., über die Zubereitungund Behandlung des Brot- oder Gebäckteiges bis zum Backofen und dem eigentlichenBacken. Zahlreiche Skizzen über die möglichen Gebäckformen, wie Kipferln, Stangerln, Weckerln, Striezel und vieles andere, laden zum Ausprobieren ein. 120 Rezepte bieten jedem Anwender eine große Auswahlmöglichkeit und machen das Buch zu einem wertvollen Ratgeber. |
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